夏天煲鸡汤的正确方法

做法：① 赤小豆提前浸泡 ，药材洗净 。② 鸡肉焯水后与所有材料煲5小时
，加盐调味
。

器皿选取：砂锅或陶瓷煲最佳，受热均匀保留原香。禁忌：避免与寒性食材（如绿豆）同煮 ，体质虚寒者可多加姜片平衡 。附：经典搭配示例（板栗参鸡汤）半只鸡焯水后与葱姜炖1小时。加入西洋参、板栗再炖1小时
。放胡萝卜 、枸杞炖30分钟，盐调味即可。

冬瓜薏米老母鸡汤 材料：老母鸡半只
、冬瓜500克、薏米50克 、生姜3片 。

煲鸡汤这么做才好喝,养生鸡汤的做法步骤

食用盐适量 制作步骤处理食材鸡肉清洗干净后切块
，鸡爪、鸡腿保留较大块（可留一个完整鸡腿给长辈）
。

煲养生鸡汤的好喝做法步骤如下：准备食材 主要食材：新鲜鸡肉
、香菇、枸杞 、红枣
、生姜、食用盐。注意：选取新鲜的香菇，因为冬天是香菇的季节 ，香味浓郁
，适合煲汤 。鸡肉要清洗干净，切块时注意鸡爪 、鸡腿不要切太小
。

煲养生鸡汤好喝又健康的做法步骤如下：准备食材 主要食材：新鲜鸡肉
、香菇、枸杞 、红枣
、生姜、食用盐。注意事项：选取新鲜的鸡肉和香菇 ，鸡肉清洗干净切块
，香菇去蒂切四半 。生姜选取老姜，拍碎备用
。枸杞和红枣分别洗净沥干水。鸡肉汆烫 步骤：煮锅倒入适量水煮沸后 ，放入鸡肉
，用旺火并用筷子搅拌均匀 。

煲养生鸡汤的好喝做法步骤如下：准备食材 主要食材：新鲜鸡肉 、香菇
、枸杞、红枣 、生姜、食用盐
。注意：选取新鲜的香菇，因为冬天是香菇的季节 ，香味浓郁
，适合煲汤。鸡肉要清洗干净，切块时注意鸡爪
、鸡腿不要切太小 。食材处理 鸡肉汆烫：煮锅倒入适量的水煮沸后 ，放入鸡肉，用旺火并用筷子搅拌均匀。

煲养生鸡汤好喝又健康的做法步骤如下：准备食材 主要食材：新鲜鸡肉、香菇 、枸杞
、红枣、生姜 、食用盐
。注意事项：选取新鲜的鸡肉和香菇
，鸡肉清洗干净切块，香菇去蒂切四半。生姜选取老姜 ，拍碎备用 。枸杞和红枣分别洗净沥干水
。

鸡汤的15种做法
，好喝又营养，滋补不油腻 ，简单好做
，新年回家用 所需原材料：老母鸡半只
、黄芪、当归 、枸杞
、盐、葱 做法 将鸡砍块焯去血水，捞出洗净 ，放入砂锅中
，再放入当归 、黄芪，葱结
、姜 ，注入足清水
，大火烧开，转小火煲3个小时。

炖鸡汤总是又腥又柴,到底怎么炖才靠谱?

去腥不靠暴力焯水 。冷水焯烫会让鸡肉表面蛋白质瞬间凝固 ，不仅锁死内部血水，还会让肉质发柴
。

冷水焯水：禽类必须冷水下锅加姜片焯透
，逼出血水去腥。

如果是冷冻鸡，可把鸡肉切成大小合适的块 。清水中加入葱、姜 、少量白醋和盐
。把鸡块放在里面浸泡一会儿 ，让血水慢慢排出来
，可以去腥、提鲜。为了让鸡汤更加鲜美，很多朋友都会放一些调料来煲制 ，但是
，炖鸡汤 最忌讳这两种调料 ，如果放了 ，不仅不会提鲜
，反而会让鲜味大打折扣 。

Q：鸡肉已经炖柴了怎么办？A：撕成丝做凉拌鸡丝，或继续炖成鸡汤（口感无法逆转 ，但汤更浓）
。