冷冻肉 、冷鲜肉与新鲜肉到底该如何选取?怎么买肉更科学呢?

〖壹〗
、挑选技巧 看颜色：冷鲜肉：新鲜的冷鲜肉是均匀的鲜红色 ，表面有一层淡淡的光泽
，没有发黑、发暗的地方 。冷冻肉：解冻后颜色会略暗一点，呈暗红色 ，但如果解冻后发灰 、发绿
，则不新鲜，不宜购买
。摸弹性：冷鲜肉：用手指轻轻按压 ，能快速回弹，表面不粘手。

〖贰〗
、结论：优先选新鲜肉：如果追求最佳口感、现买现吃
，且储存时间短 。冻肉更实用：如需长期保存 、方便备餐，或购买的是经过规范急冻的优质冻肉（如进口牛肉）
。最终选取应结合个人饮食习惯、储存条件和烹饪需求。

〖叁〗
、冷冻肉：虽然解冻后口感和风味可能有所下降 ，但在保存和运输过程中能更好地保持肉质和安全性 。不过
，如果条件允许，冷鲜肉是品质最佳的选取。综上所述 ，在选取猪肉时
，消费者应根据自己的需求和条件，综合考虑肉品的处理方式、肉质与口感 、安全性等因素
。

疫情中在拼多多买肉食品安全吗?

在拼多多上买肉食品并不是特别的安全 ，拼多多上的东西那么便宜
，所以质量上根本就没有办法保证。所以尽量选取正规渠道去购买 。

比较安全，虽然拼多多上的食品很便宜 ，不过各大电商的食品都是需要过食品质检的
，所以说一般是安全的，但是也不排除一些假货 ，所以如果是给老人和孩子吃，推荐买贵一点的
。

从平台和行业角度来看
，拼多多是正规购物平台，且肉类属于食品 ，国家对其各项检测要求严格
，像猪肉是集中屠宰的，一些大品牌的肉类商品在拼多多售卖 ，其真实性是有一定保障的
，例如平台上售卖的金锣肉，大概率为真。不过 ，近期在黑猫投诉平台有不少关于拼多多平台肉类商品的投诉 。

多多买菜的菜品总体有一定安全保障
，但新鲜度和品质存在个体差异
。 安全保障平台审核机制：供应商需通过严格审核，拼多多在农产品领域积累了一定经验 ，多数情况下能保障基础食品安全。检疫流程：依托拼多多平台资源
，对生鲜产品会进行常规检疫检测 。

这个是可以放心吃的，根据个人的购物观念 ，有的人很喜欢买，因为便宜
，但是一般的便宜牛肉都是含水分多一点的
。你不放心的话少一点吃吃，好的话一次多买点。

批发市场采购：部分商家可能会从传统批发市场采购商品 ，再通过拼多多平台进行销售 。跨境电商：拼多多引入了一些海外商品
，满足消费者对进口食品的需求
。农户直销：拼多多鼓励农户通过平台直接销售农产品，减少中间环节 ，提高农民收入。

银川:请勿买路边现宰杀肉类!新鲜肉还不如冻肉安全吗?

结论：优先选新鲜肉：如果追求最佳口感
、现买现吃
，且储存时间短 。冻肉更实用：如需长期保存、方便备餐，或购买的是经过规范急冻的优质冻肉（如进口牛肉）。最终选取应结合个人饮食习惯 、储存条件和烹饪需求
。

专家认为吃冻肉有四大好处：更卫生 从卫生角度看 ，新宰的肉类中经常存有各种细菌
，甚至可能有某些病毒，比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的；而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。

三种肉类的特点与选取建议新鲜肉定义与风险：通常指当天宰杀并售卖的肉类 ，但市面上部分产品可能存在卫生安全标准问题（如宰杀环境不达标
、品控不严） 。选取要点：优先选取拥有良好宰杀售卖环境和严格品控的品牌商家
，避免来源不明的散装肉
。

冻肉更卫生 从卫生角度来看，新宰的肉类中可能存在各种细菌 ，甚至某些病毒。而冷冻肉中的细菌已经被排出或冻死 。冻肉更新鲜 生猪屠宰后，最快2～3个小时便进入速冻过程
，到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时
。

新鲜肉：从加工到零售过程中 ，受到空气、运输车和包装等方面污染
，细菌大量繁殖。冷鲜肉：0—4℃内无菌加工 、运输
、销售，24—48小时冷却排酸 ，近来世界上最安全的食用肉 。营养性 新鲜肉：没有经过排酸处理
，不利于人体吸收，营养成分含量少
。

苍蝇、运输车和包装等多方面污染 ，而且这个过程肉温较高
，细菌最容易大量增殖。冷冻肉是指宰杀后的畜禽肉，经预冷后 ，在零下18℃以下速冻
，使深层温度达零下6℃以下的肉 。冷冻肉虽然细菌较少，吃着比较安全 ，但在食用前需要解冻，会导致大量营养物质流失
。这两种肉都不如排酸肉对健康更有利。

疫情影响下,对于进口生鲜的购买和食用有哪些注意事项?

〖壹〗 、将进口生鲜购买到家中时
，要注意做到生肉和熟食尽可能分开，尤其要注意在处理生肉和其他水产品时 ，要防止与熟食交叉污染
，对于购买回来的食品，一定要煮熟煮透 ，对于一些国内人特别喜欢吃的
，七分熟牛排，九分熟牛排等 ，还是尽量少吃为好 。当我们把生肉和生的水产品等生食购买回来后
，可以将冰箱提前分层。

〖贰〗
、少去人多的地方，避免聚集性活动
。不吃野生动物 ，选取正规渠道购买食品。图片展示（以下图片用于辅助说明安全食用生鲜食品的重要性及措施）总结 在疫情下
，确保生鲜食品的安全食用至关重要 。通过充分加热食物、生熟分开处理 、在外就餐少选冷食以及流动水勤洗手等措施，可以有效降低病毒传播的风险
。

〖叁〗、虽然近来没有明确证据表明新冠病毒可以通过食物传播 ，但为了降低感染风险，在疫情期间还是应尽量避免食用可能存在风险的进口冷冻食品。

〖肆〗
、新冠病毒对热敏感
，在56℃下30分钟、100℃下几分钟即可被灭活，所以经过充分烹饪的冷冻生鲜产品是安全的 。选购 、食用冷冻生鲜产品的建议选购时选取正规渠道：购买冷冻生鲜产品时 ，要选取正规超市
、市场等有资质的商家
，这些地方的进货渠道相对规范，产品质量和安全更有保障
。

〖伍〗、避免直接用手触碰冷冻肉食 ，可佩戴一次性手套或使用工具拿取。选取正规渠道购买
，关注产品检验检疫证明，降低污染风险 。储存环节：将肉类独立 、封闭包装后放入冰箱 ，避免与其他食物接触
，防止交叉污染
。生鲜与熟食分层存放，生肉置于冰箱下层 ，熟食或即食食品置于上层。

〖陆〗
、切勿购买、食用无“冷链三证”或“库存四证 ”的
，来历不明 、无相关证明的进口冷链食品 。尽量避免海淘
、代购国外疫情形势严峻地区的食品，以及通过电商、微商等渠道购买进口生鲜产品
。消费过程 ，全面防护。

疫情期间怎么买菜

买菜囤菜建议1）理性囤菜，无需过度囤积
，按家庭人口和日常消耗量，储备3至7天的新鲜蔬菜 、冷冻肉类及主食就行 ，优先选耐储存蔬菜
，像土豆
、洋葱等，别过量买易腐烂绿叶菜 。

比较好戴上手套 ，挑菜时手不直接触碰菜。注意购物过程细节付款时尽可能采用微信、支付宝等第三方支付模式
，避免钱币可能携带的病毒
。掏出手机付款前先摘下手套，以免污染手机。回家后做好清洁消毒把菜放入冰箱后 ，将口罩拎着袋子摘下
，放到密封的塑料袋里 。

点餐时优先选取无接触电子菜单和扫码点菜，按照荤素搭配 、主副兼有的原则合理点餐 ，避免浪费
，合理膳食，不食用野生动物
。使用公筷分餐：不混用餐具 ，夹菜用公筷，尽量分餐食。咳嗽打喷嚏时
，用纸巾捂住口鼻，无纸巾时用手肘代替 ，注意纸巾不要乱丢 。

疫情期间在海口可以通过线上线下结合的方式买菜
，线上可通过淘宝APP的淘菜菜平台操作，具体方法如下：线上购买流程（以淘宝APP为例）进入淘菜菜平台 打开淘宝APP ，在生活家居页面中选取【淘菜菜】入口
。选取蔬菜品类 在淘菜菜页面中找到【新鲜蔬菜】分类
，点击进入商品列表。

牛街买牛肉现在疫情之中是否可以去买?

〖壹〗、牛街买牛肉在疫情期间可以放心去买 。很安全！放心！但一次不宜买很多
。

〖贰〗
、可以直接在北京牛街购买到吃草的羊肉，但需具体分析以下情况。北京牛街的牛羊肉市场特点 北京牛街作为传统清真食品聚集地 ，主要售卖经过屠宰加工、检验合格的牛羊肉 。大多数商户供应的是冷鲜肉或冷冻肉
，未设活畜交易区
。

〖叁〗 、截止至2023年11月27日，该街道卖牛羊肉比较好的店是聚宝源。聚宝源是一家有着悠久历史的店铺 ，创始人在1946年与一位名为李润芝的合伙人共同开设了这家牛羊肉铺 。这家店的羊肉全部来自内蒙古
，被认为非常新鲜，而且烹饪方式使得羊肉没有任何腥膻味 ，受到了广大顾客的喜爱。