疫情之下餐饮SaaS新变局:微盟拟1.14亿控股雅座

〖壹〗 、微盟拟14亿控股雅座 ，旨在通过整合双方优势资源打造一站式智慧餐饮解决方案，推动餐饮行业数字化升级
，构建从PC端到移动端、从堂食到外卖的数据与运营闭环，强化自身在智慧零售及餐饮市场的竞争力 ，加速向“中国版Salesforce ”目标迈进。

〖贰〗
、总结：阿里与微盟的收购行为标志着餐饮市场进入智慧化重构阶段 。阿里通过客如云完善数字化生态
，微盟通过雅座强化一站式服务与私域流量运营能力。在疫情催化下，智慧餐饮和私域流量成为行业转型的核心驱动力 ，各方协作将共同推动4万亿餐饮市场向全链路数字化升级
。

〖叁〗、企业数字化迎黄金十年
，微盟的星辰大海“志在四方”企业数字化趋势：疫情将全球数字化进程平均提前5 - 7年，疫情后企业将加快数字化 、向云端迁移进程 ，全球SaaS市场有望维持20%以上营收复合增速。

〖肆〗
、微盟此次故障属于严重技术事故
，涉及服务器数据库核心问题，导致所有使用其服务的小程序全面瘫痪 ，预计恢复需24-48小时
，且存在数据丢失风险 。

〖伍〗、零售与餐饮领域持续发力 智慧零售：收入4，600万元 ，同比增长700%，超2019年全年；商户数2
，260家，品牌商户457家 ，品牌商户每使用者平均订单收入27万元
。智慧餐饮：通过控股雅座 、投资商有
、成立智慧餐饮公司
，商户数达6，532家 ，收入2
，218万元，同比增长63% ，占SaaS总收入3%。

〖陆〗、裁员之后
，餐饮，酒旅和到店直接归拢到了新零售和电商 ，三个事业部都整合在一起了
，现在新零售和电商是微盟的核心 。贡献了微盟saas订阅上的40-50%的份额
。当然，新零售和电商也在裁 ，但是没有那么严重。

老五的饭店阅读表现了什么主旨

〖壹〗 、老五的饭店表达的主旨是：疫情之下，疫情之下人与人的相互信任
、相互帮助和相互理解的品质
，表达了团结一致的精神；另一方面也反映了小人物面对疫情的影响无奈的心情 。

〖贰〗、老五的饭店主旨是团结一致的精神
。《老五的饭店》是周如意所著的文章，书写了疫情之下人与人的互帮互助和相互理解的品质 ，表达了团结一致的精神。

〖叁〗 、《老五的饭店》的主旨是书写了疫情之下人与人的互帮互助和相互理解的品质
，也同时表达了团结一致的精神 。作者是周如意
。

〖肆〗
、老五的饭店中老五是一位手艺精湛的生意人。儿子在一字习和切内技术的侧面描写和边切肉边算账的正面描写，都可以体现出老五手艺精湛 。老五具有公平、亲切的优秀品质 ，烤肉出名后没有改变对主顾的态度。没有因为来客地位 、身份的高低而有什么区别对待
，可以看出老五公平、亲切
。

〖伍〗
、长春市二道区朴老五饭店的具体关门时间通常为晚上21：00。不过，建议您提前电话联系确认（可通过地图软件或餐饮平台查询联系电话） ，因节假日或特殊情况营业时间可能有调整 。该饭店以东北家常菜为主
，晚间高峰期顾客较多，若计划用餐可适当提前到店
。

疫情之下餐饮行业该怎么做?

〖壹〗、灵活用工 、和谐劳资：根据企业的实际经营情况 ，灵活调整用工方式
，如采用兼职
、临时工等，降低人力成本。同时 ，要与员工保持良好的沟通，构建和谐的劳资关系 。洞察变局、大疫大机：疫情虽然给餐饮行业带来了巨大的冲击
，但也带来了变革和机遇
。

〖贰〗 、开展选址询问服务：如果疫情时间久，大部分小餐饮店过不了这个冬天 ，等经济恢复
，又会出现太多新人想继续开店，那时空出来的商铺和需要开店的人之间的匹配 ，就是一门很好的中介生意
，可开展选址询问服务。

〖叁〗
、做预制菜品类：疫情期间，堂食受限成为餐饮行业面临的一大难题 。消费者出于安全考虑 ，减少外出就餐的频率
。而预制菜品类为这一困境提供了解决方案
，餐饮店将菜品加工制作好，消费者无需进店 ，可直接打包带回家食用
，或者回家简单加热后即可享用。

疫情之下,饭店餐厅要关门停业吗?

疫情之下，饭店餐厅是否关门停业需根据实际情况综合判断 ，无统一标准答案，但可从以下角度分析决策逻辑：支持停业的观点及依据降低病毒传播风险：餐厅作为人流密集场所
，停业可减少人员聚集，切断病毒通过飞沫、接触传播的潜在链条 。

疫情下的餐饮业困境 经营停摆 ，入不敷出：疫情期间
，街上人流量少，加上不能堂食 ，餐厅无人问津
。虽有商场减免政策
，但减免力度小，有的甚至不减免 ，而店铺租金和管理费是餐馆老板的心腹大患。固定成本高
，有的餐馆硬着头皮经营，有的把备好物料拿来售卖回笼资金 。

堂食管控严格 ，商家与顾客“打游击
”政策限制：上海解封三周
，除郊区部分区域外，全市其他地区仍禁止堂食。上海市商务委多次告诫酒吧 、咖啡馆等场所不得提供堂食 ，只允许外卖
。解封初期，一些开放式餐厅因疫情反弹被责令关闭。

为什么疫情下,海底捞开不了门,星巴克和麦当劳却能正常营业?

〖壹〗
、星巴克、麦当劳 、肯德基等品牌在特殊时期仍能部分营业
，主要与以下因素有关：成熟的运营体系与应对措施历史经验积累：2003年非典期间，麦当劳坚持营业并强化防护措施 ，如要求员工使用杀菌洗手液搓揉20秒以上
、不同区域使用不同颜色抹布、后厨人员佩戴不同颜色手套处理食材等 。

〖贰〗 、在疫情之下海底捞开不了门
，但是星巴克和麦当劳可以正常营业，只不过要经历更多的消毒程序 ，平常可能是三天或者是一周进行一次
，现在可能一天就要进行好几次，因为两者的经营模式是存在差异的
。

〖叁〗、麦当劳之所以能够继续营业 ，其根本原因就是麦当劳的产品特殊
，麦当劳主打薯条，汉堡等一人份的食物。而且这些东西一般外带就可以解决 ，没必要非要待在店里吃完 。这一点上就极大地避免了集聚性活动
，这也是麦当劳能够在一众餐饮店都迫不得已被关闭的时候，麦当劳可以继续营业的根本原因
。

疫情之下,餐饮行业怎么做营销?

首先考虑自己的餐饮店是新开的还是已经有一定的粉丝量。如果是新开的门店 ，比较好就先主打线上外卖为主，利用某团
、某饿
，进行一些优惠活动预设，或者店铺设置收藏送礼等 ，先初步稳定自己的市场
，毕竟疫情当前，很多时候都不知道什么时候就停止堂食 ，店面越大铺租越高
，很容易入不敷出 。

优化运营模式，降低对堂食的依赖疫情导致堂食需求不稳定 ，餐饮企业需通过多元化运营分散风险
，同时抓住新消费趋势
。社区餐饮：布局社区市场，采用“社区团购+集中配送”“中央厨房+线下配送 ”等模式 ，贴近消费者日常需求。例如
，西贝莜面村、麦当劳等连锁品牌疫情前已布局社区店，疫情后下沉趋势更明显 。

流量互换 ，达成合作共赢跨行业联盟：疫情后不同行业间的联盟成为餐饮人互助自救的重要手段，通过“联名
”营销实现流量互换
。例如
，大龙燚火锅与电影院合作 、谭鸭血火锅与日产等车企合作，本质均为流量共享。赠品引流：将合作商家的商品作为赠品提供给自身客户群体 ，既能吸引顾客到店消费
，又能为合作方引流 。

总之，把握住每一个流行的小趋势 ，满足用户的消费需求
，没有疫情时，尽量做多堂食 ，把低成本的自然流量用全用尽；堂食被禁
，疫情管控的时候可以利用搭建私域流量池等业务将缺口给补上。

做预制菜品类：疫情期间，堂食受限成为餐饮行业面临的一大难题
。消费者出于安全考虑 ，减少外出就餐的频率。而预制菜品类为这一困境提供了解决方案
，餐饮店将菜品加工制作好，消费者无需进店 ，可直接打包带回家食用，或者回家简单加热后即可享用 。

疫情之下
，餐饮店3步蓄客法如下：第一步：设计蓄客资格卡 推出创新的资格卡，如9元购买疫情解除后的新年开业活动资格
。 资格卡能让顾客享受开业折扣 ，如X折消费
，并赠送价值400元的X菜品任选10道。 通过这种方式，以极低的成本吸引顾客 ，并通过后续消费实现盈余 。